편스토랑 류수영 레시피(스햄순부두찌개)

안녕하세요! 오늘은 편스토랑 류수영 레시피 중 스햄순두부찌개 레시피에 대해 자세히 포스팅하려고 합니다.

편스토랑 류수영 레시피

스햄순두부찌개 레시피가 굉장히 간단한데 매콤하고 칼칼하며, 남녀노소 너무 좋아할 만한 순두부찌개가 완성이 되더라고요! 지금부터 편스토랑 류수영 레시피 스햄순두부찌개에 대해 알려드리겠습니다.

 

편스토랑 류수영 레시피

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요리재료

 

스팸 1캔, 순두부 1봉, 계란 2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개 

 

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양념준비

 

 

다진 마늘 1T, 고춧가루 3T, 양조간장 3T, 굴소스 T2, 설탕 1/2T, 통후추 20바퀴, 물 300ml, 식용유 3바퀴 

 

재료준비

 

 

1. 대파 쫑쫑 썰기

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2. 청약고추 2개 쫑쫑 썰기

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3. 애호박은 1/3개만 십자모양으로 썰기

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4. 양파는 반개만 썰기

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5. 스팸은 먼저 물에 씻어 기름기와 특유의 잡내를 제거→반만 슬라이스로 썰기→사진과 같이 스팸을 눌러주기

※잘게 쪼갤수록 육수의 맛이 빨리나 온다고 합니다.

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스햄순두부찌개 요리시작 

 

 

1. 팬을 먼저 중불에 예열하기

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2. 기름 세 바퀴 두르고 물길이 생기면 예열 완료

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3. 예열되면 바로 으깬 스팸을 투하하고, 짙은 갈색이 될 때까지 볶아주기

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4. 다진 마늘 1T, 설탕 0.5T, 대파&청양고추 투하하기

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5. 고춧가루로 고추기름 내기 여기서 꿀팁은 절대 태우지 않는 것인데, 고춧가루 3T를 투하하고 바로 불 끄기

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6. 다시 불을 켜고, 양조간장 3T 투하하고 끓이기

※양조간장을 한번 끓기면 신맛은 날아가고 감칠맛은 올라갑니다.

 

7. 다음으로 굴소스 2T 투하하기

8. 물은 종이컵 2개 즉, 약 300ml 투하하기

※물양이 작아 보이지만, 찌개 하기에는 적당! 순두부찌개의 실패원인은 물양이 많은 게 원인입니다.

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9. 다음으로 애호박과 양파를 투하하기

※여기서 애호박은 수분이 가득한 야채이기 때문에 물양을 적게 넣어도 괜찮답니다.

10. 뚜껑을 꼭 닫고, 5분간 끓여주기

11. 순두부를 통째로 넣고 찌개 안에서 4 등분하고, 아까 으깨지 않은 스팸을 잘라서 올려주기

12. 마지막으로 후추를 20바퀴 돌려서 투하하고, 계란 2개 풀어서 마무리하기

 

 

 

지금까지 레스토랑 류수영 레시피 스햄순부두찌개에 대해 알아보았습니다. 저도 만들어서 먹어보았는데요, 너무 맛있게 잘 먹었답니다. 레시피 및 재료준비등 상세하기 알려드렸으니 참고하셔서 꼭 도전해 보시기 바랍니다. 다음에 또 유용한 정보를 가지고 돌아오겠습니다.