편스토랑 류수영 꽈리고추치킨 레시피 완벽정리
안녕하세요:) 오늘은 편스토랑 류수영 레피시중 꽈리고추치킨에 대해 포스팅하려고 합니다.
제가 평소에 치킨을 엄청 좋아하는데 이렇게 간단하게 집에서 치킨을 먹을 수 있다니! 너무 기대하면서 레시피를 살펴보았는데, 생각보다 더 간단하고 너무 맛있어 보여서 도전해 보았습니다.
동영상을 통하여 레시피에 대해 미리 확인하고 싶으신 분들은 위를 클릭하여 확인해 보시기 바랍니다.
지금부터 20분이면 완성되는 편스토랑 류수영 꽈리고추치킨 레시피 및 관련 재료들 완벽하게 정리해서 알려드릴 테니, 집중하고 따라와 주세요!
재료준비
파, 마늘, 꽈리고추, 닭, 잔멸치
※재료준비 하실 때, 멸치는 큰 멸치가 아닌 잔멸치로 준비를 해야 합니다. 큰 멸치로 준비할 경우 쓴맛이 날 수 있으니 참고 바랍니다!
1. 파는 적당한 크기로 썰기
2. 꽈리고추는 고추 끝 자르기
※꽈리고추의 끝을 자르면 양념이 안까지 잘 스며든다.
3. 마늘 한주먹 준비하기
4. 잔멸치는 멸치가 거뭇거뭇해질 때까지 볶기
※비린내가 사라지고, 바삭바삭해진다.
양념준비
진간장 5T, 멸치액젓 1T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 물엿 반 컵(종이컵 기준)
요리시작
1. 먼저 키친타월 활용하여 닭 물기를 제거하고 닭 손질하기
※아래의 사진처럼 나중에 먹기 편하게 닭다리 껍질 부위를 자르기
2. 닭다리부터 프라이팬에 넣고, 닭가슴살은 그 위에 두기
※닭가슴살 부위는 빨리 익기도 하고 쉽게 퍽퍽해지기 때문에 닭다리 위에 두기
※닭을 구울 때는 따로 닭 지방 제거하지 말기(닭에서 나오는 기름으로 식용유 없이 요리 가능)
※불은 강불로 유지하다가 3분 뒤에 중불로 바꾸기
3. 소금 4꼬집 넣기
4. 닭이 노릇노릇해지면 기름 한 바퀴 넣기
5. 뚜껑 덮고 중불로 10분 될 때까지 유지하기
6. 10분 뒤 준비해 놓은 마늘과 파 넣고 뚜껑 덮고 익히기
7. 15분 경과했을 때 오늘의 메인재료 꽈리고추와 볶은 잔멸치 넣고 재료가 어우러지도록 섞기
8. 먼저 멸치액젓 1T 프라이팬 가장자리에 넣기
※멸치액젓을 먼저 넣는 이유는 비린내부터 먼저 제거해야 하기 때문이다.
9. 굴소스도 1T 프라이팬 가장자리에 넣기
10. 재료들을 한쪽으로 몰고 간장 5T 넣고 한번 끓이기
※고소한 맛을 더해준다.
11. 설탕 1T 및 물엿 반컵 넣기
12. 간이 안 맞으면 간장을 넣지 말고 소금으로 간조절 하기
13. 바글바글 1~2분 끓이면서 수분 제거하기
14. 참기름 0.5T 넣으면 꽈리고추치킨 완성!
꽈리고추 효능
지금까지 편스토랑 류수영 꽈리고추치킨 만드는 방법에 대해 포스팅해보았습니다. 제가 순서를 나눠서 적어서 그렇지 굉장히 쉽고 간단하게 완성되어 저도 놀랐습니다. 여기서 주재료인 꽈리고추는 매콤한 맛과 향이 특징인 고추의 한 종류로, 아시아와 중동 지역에서 널리 사용됩니다. 지금부터 간단하게 꽈리고추의 효능에 대해 알아보면서 글을 마무리하도록 하겠습니다.
1. 비타민 C 공급: 꽈리고추는 비타민 C의 풍부한 원천 중 하나입니다. 비타민 C는 면역 시스템 강화, 피부 건강 개선, 감기 예방과 치료에 도움을 줄 수 있는 핵심 비타민입니다.
2. 신진대사 촉진: 꽈리고추에는 카프사이신(capsaicin)이라는 화학물질이 함유되어 있습니다. 카프사이신은 신진대사를 촉진하고 체지방 연소를 촉진하여 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 항산화 작용: 고추에는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 자유 라디칼과의 싸움을 도와 세포 손상을 예방하는 역할을 합니다.
4. 통증 완화: 카프사이신은 통증을 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 이유로 꽈리고추 추출물은 일부 통증 완화 크림과 연고의 주성분으로 사용됩니다.
5. 소화 개선: 고추의 매운맛은 소화를 촉진할 수 있으며, 소화 불량 및 가스 형성을 줄여주는데 도움이 될 수 있습니다.
신경 시스템 활성화: 카프사이신은 신경 세포에 영향을 주어 더 민첩하고 활기찬 느낌을 줄 수 있습니다.