육전 맛있게 만드는법 꿀팁 대방출
육전 맛있게 만드는법 꿀팁 대방출 안녕하세요:) 오늘은 육전 맛있게 만드는법에 대해 포스팅하려고 합니다.
다음 주면 벌써 2023년 큰 명절 중 하나인 추석이 시작됩니다. 매년 돌아오는 추석이지만 추석이라는 이름만 들어도 저는 참 설레는 거 같습니다.
추석 음식하면 빠질수 없는 요리가 있죠? 바로 육전입니다.
육전 만드는방법을 동영상으로 보고 싶으신 분들은 위를 클릭하여 들어가서 확인하셔요!
육전은 소고기 우둔살 부위를 얇게 자르고 계란물을 입혀서 만든 음식입니다. 육전은 추석뿐만 아니라 제사할 때도 올라가는 경우도 많습니다. 그리고 육전은 부드럽고 감칠맛이 느껴지는 몸보신용으로 드시는 경우가 많으니 아주 좋은 요리이죠?
지금부터 한국의 전통음식인 육전 맛있게 만드는법에 대해 자세히 알려드릴 예정이니, 집중해 주세요! 알토란에서 나온 내용을 바탕으로 알려드리겠습니다.
소고기는 어떤부위를 골라야 하나?
육전을 하실때 소고기는 어떤 부위를 해야 하나 고민하시는 분들이 많습니다. 소고기 부위는 취향에 따라 골라서 드시면 좋으나 보통은 소고기부위 양지살 또는 홍두깨살 부위를 사용하면 맛있게 즐기시면서 드실 수 있습니다. 어떤 부위를 골라서 드시냐에 따라 식감이나 맛의 차이가 있겠죠? 입맛에 맞는 부위를 선택하셔서 제대로 즐기시기 바랍니다.
재료준비
얆게 썬 소고기(양지살 혹은 홍두깨살), 찹쌀가구 1컵, 달걀 5개, 양파즙 1컵, 소금, 홍고추, 후추, 다진 마늘,
참기름
요리시작
1. 얇게 썰어둔 소고기 키친타월로 핏물 제거하기
*육전용 소고기는 설탕을 뿌린 후 키친타월로 핏물을 제거해야 싱거워지는 걸 방지할 수 있다.
2. 어느 정도 핏물이 제거되었다면 전을 굽기 전에 소고기 간을 해야 하는데 먼저 양파즙 골고루 발라주기
*양파즙은 소고기 연육작용으로 부드럽게 만들어 준다
3. 양파즙을 바른 후 키친타월로 물기를 한번 더 제거 후 마늘 및 후추로 밑간 하기
4. 계란 흰자와 노른자 분리해서 두기
5. 밑간 후 찹쌀가루 골고루 묻혀준 후 각 각 흰자와 노른자를 묻혀 노릇하게 부쳐주면 완성!!
지금까지 육전 요리방법에 대해 알아보았습니다. 육전이라고 하면 굉장히 어렵게 생각하는 경우가 많은데 요리방법을 보니 생각보다 어렵지 않죠? 집에서도 간단하지만 고급지게 만들어 먹을 수 있는 음식이랍니다. 저도 추석에 가족들과 함께 육전을 만들어서 먹어볼 예정인데 생각만 해도 너무 맛있게 먹을 거 같습니다.
오늘 정보 유용하게 보셨나요? 다음에 또 유용한 정보를 가지고 돌아오겠습니다.